Jubiläums-Rezepte

Lieblingsrezepte unserer Gäste & Freunde

Zum 20-jährigen Jubiläum präsentieren wir Ihnen jeden Monat das Lieblingsgericht einer Persönlichkeit, die mit dem Hotel Sedartis verbunden ist. Wir kochen es nach ihrem Rezept und bieten das Gericht den gesamten Monat über in unserer Speisekarte an. Kommen Sie vorbei und genießen Sie diese kulinarische Hommage…

Beatrice Meier’s Spargelragout mit gebratenen Morcheln und Frühlingskartoffeln

Beatrice Meier ist Mitbesitzerin des Hotel Sedartis. Sie kocht leidenschaftlich gerne und dieses Gericht bedeutet für sie Frühling.

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Regula Furrer’s Frigitelli mit Ricotta-Parmesancremesauce, gerösteten Baumnüssen und frischem Spinat

«Pastahäxli» – so nennt sich Regula Furrer aus Thalwil. Ihr gehört das lokale Pastalabel mit dem aussergewöhnlichen Namen. Sie stellt Teigwaren in allen Formen und Varianten selbst her und beliefert unter anderem unser Restaurant.

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Hansruedi Köllikers frisch zubereitetes Tatar vom Schweizer Rind mit Brot vom Fass

Hansruedi Kölliker ist Gemeindepräsident und Inhaber des lokal bekannten Köllibeck, des ältesten Familienbetriebs in Thalwil. Ausserdem ist er ein treuer Gast im Restaurant Sedartis und lebt heute noch mit seiner Familie in Thalwil.

Tatar mit Brot vom Fass von Hansruedi Kölliker

Ueli Knobels rosa gebratenes Kotelett vom Hirschrücken

Seit 10 Jahren ist Ueli Knobel mit Leib und Seele Direktor des Hotel Sedartis. Als gelernter Koch, geniesst er es, in der Freizeit für seine Liebsten zu kochen. Seine Kindheit auf dem Bauernhof und der eigene Garten haben ihn für das „Gericht des Monats“ inspiriert.

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