Histoires et visages

Imad a grandi en Syrie, d’abord dans un petit village puis, à l’âge de six ans, dans une plus grande ville. Il a deux frères et sœurs – un frère cadet et une sœur aînée. Dans son pays, Imad a obtenu un diplôme d’ingénieur agricole et est ensuite venu en Suisse. Cependant, il n’a pas pu y exercer son métier, ce qui l’a finalement conduit vers la restauration. Après quelques années de service dans des restaurants, il s’est mis à son compte en 2012. Son restaurant était marqué par ses origines syriennes, ce qui se reflétait également dans la cuisine orientale. Cependant, la pandémie a mis un terme brutal à son rêve et il a dû abandonner le restaurant en 2021. Mais le rêve de posséder son propre restaurant ne l’a toujours pas quitté.

Imad connaissait déjà l’hôtel Sedartis, puisqu’il y avait souvent séjourné. Lorsqu’il a vu l’offre d’emploi pour un directeur de banquet, l’affaire était claire pour lui – et pour nous aussi ! En 2021, il a rejoint la famille Sedartis et a énormément enrichi notre équipe avec sa nature joyeuse, affectueuse et pleine d’humour, ainsi que sa grande expertise et son professionnalisme. Non seulement nous l’aimons bien, mais nous pouvons aussi le « sentir » très bien – car son parfum indique toujours où il s’est trouvé dans l’hôtel à un moment donné, et ce avec une note olfactive très subtile. Nous espérons qu’il restera avec nous encore très longtemps.

Il aime passer son temps libre avec ses deux enfants, un garçon de 9 ans et une fille de 5 ans, qu’il appelle affectueusement sa « princesse diva ». Il aime aussi nager, regarder le football et accompagner son fils à ses tournois de football.

Luca Kessler a grandi dans la vallée du Wägital, dans le canton de Schwyz, et c’est avec fierté qu’il appelle encore aujourd’hui ce beau village au bord du lac du Wägital sa maison. En 2023, il a terminé avec distinction son apprentissage de spécialiste en hôtellerie CFC à l’hôtel Sedartis : Il a été le meilleur diplômé du canton de Zurich et a obtenu la meilleure note parmi tous les diplômés dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Depuis, il occupe le poste de responsable adjoint de l’intendance de l’hôtel et apporte beaucoup d’engagement et de plaisir dans son travail.

En dehors de son travail, Luca a de nombreux engagements. Il joue et agit en tant que directeur musical dans la guggemusik « Los Chaos », se produit avec passion sur la scène théâtrale, pratique le judo et est actif dans le club de gymnastique. Sa passion pour la musique, en particulier le rock des années 80 et 90, et son intérêt pour les voitures, en particulier la sienne, le caractérisent. L’enthousiasme pour les processus et l’organisation de la restauration et de l’hôtellerie a été une raison décisive pour Luca de choisir cette voie professionnelle.

Nous apprécions beaucoup Luca au sein de l’équipe pour son caractère serviable et ouvert et nous sommes heureux que Luca soit resté dans l’équipe après sa formation.

Katharina Ritter, notre Front Office Manager et membre de l’équipe de direction, est une véritable femme de pouvoir. Originaire d’Engadine, elle a commencé sa carrière par une formation d’employée de commerce à l’hôtel Guardalej (aujourd’hui Giardino Mountain). A l’époque déjà, elle a acquis une précieuse expérience dans différents domaines tels que le front office, la restauration, l’administration et les RH. Après avoir occupé d’autres postes passionnants dans différents hôtels et dans le tourisme en Engadine, elle s’est installée fin 2017 sur les bords du beau lac de Zurich.

Depuis, Katharina a trouvé sa nouvelle maison à Thalwil et fait partie de la famille Sedartis depuis mars 2018. Ici, on ne peut plus s’imaginer sans elle : avec son attitude positive, elle accueille chaque jour nos clients, s’occupe des apprentis et pense pour tous. Katharina est toujours très calme et maîtrise parfaitement la situation, même les jours de grande affluence.

Elle reste également fidèle à sa passion pendant son temps libre : avec son partenaire et son chien Milo, elle aime explorer de nouveaux hôtels, en Suisse et ailleurs. Elle apprécie également beaucoup le temps passé avec son « Gottimeitli ». L’engagement et le rayonnement positif de Katharina font d’elle un membre indispensable de notre équipe, et nous nous réjouissons de vivre d’autres expériences ensemble. 😊

Dominic a grandi à Untervaz, un petit village de la magnifique région des Grisons. Cadet d’une fratrie de trois enfants – avec une sœur et un frère – il a pu se permettre de faire plus de choses et d’essayer. Très tôt, il a passé beaucoup de temps dans le restaurant de ses grands-parents, où il avait déjà souvent l’occasion de donner un coup de main lorsqu’il était enfant. Il y avait toujours des frites, ce qu’il aimait particulièrement. Les réunions de famille, Noël et autres fêtes avaient toujours lieu dans la grande salle du restaurant, ce qui a fortement marqué son enfance et donc son choix de carrière.

Son parcours professionnel a commencé par un apprentissage à Flims et l’a mené à Coire, Lachen, Wallisellen et Zurich, puis finalement à Thalwil. Sur son chemin, il a pu acquérir une expérience précieuse dans différents domaines de la restauration. Du restaurant gastronomique au steakhouse au bord du lac, en passant par le travail avec des personnes handicapées. Depuis avril 2020, Dominic est un membre important de la famille Sedartis. D’abord au poste de directeur de restaurant, il a ensuite rejoint le département séminaires en tant que coordinateur de banquets et d’événements. Grâce à son tempérament calme et posé, rien ne le fait sortir de ses gonds aussi facilement. Il a une patience presque surhumaine, est extrêmement compétent et a toujours une vue d’ensemble. Quand il est là, tout se passe bien.

Pendant son temps libre, il se rend souvent à la montagne et dans les Grisons. Depuis de nombreuses années, il est passionné d’unihockey. La pêche dans un lac calme et idyllique lui permet également de compenser le stress de la vie quotidienne. Dominic est l’incarnation même de l’expression « les eaux calmes sont profondes », il a un merveilleux sens de l’humour, parfois inattendu mais qui tombe au bon moment. En dehors de son travail, il passe le plus de temps possible avec sa fille, qui est son plus grand bonheur.

Rajaduraj, connu par nous et nos clients sous le nom de « Rajan », fait partie de la famille Sedartis depuis près de 10 ans et décrit lui-même le Sedartis comme sa deuxième maison. Il vit à Thalwil et connaît très bien la commune et surtout les habitués du restaurant Sedartis. Dans son travail, il est un professionnel absolu. Non seulement il mélange les meilleures boissons, mais il sait aussi exactement qui préfère quoi. Comme il aime son travail, il a toujours le sourire aux lèvres et accueille nos clients avec son attitude sympathique.

Il partage sa « première maison » avec sa femme et ses trois enfants. Sa fille a récemment terminé sa formation professionnelle et est déjà entrée dans la vie active. Il aime passer du temps avec ses fils jumeaux sur le terrain de football et les encourager lorsqu’ils jouent pour le FC. Auparavant, il a lui-même aimé et bien joué au football et aujourd’hui, il profite des matchs depuis le bord du terrain, tout en passant son temps libre avec sa famille, qui a toujours eu une grande importance pour lui. Rajan fait en effet partie d’une véritable famille nombreuse et a huit frères et sœurs.

Avec sa nature chaleureuse et son engagement, tant au travail qu’en famille, Rajan est un membre irremplaçable de notre famille Sedartis.

Elle est notre « early bird », car sans elle, nous n’aurions qu’un « bed » sans « breakfast ». Avant que les premiers rayons de soleil n’atteignent le Sedartis, Andrea est pleine d’énergie et prépare le petit-déjeuner pour nos hôtes. Infatigable, comme un lapin Duracell, mais toujours aussi calme, elle s’occupe ensuite du déjeuner d’affaires et nourrit nos hôtes pendant l’après-midi. Depuis plus de 10 ans, elle fait partie intégrante de notre équipe de restauration et a conquis le cœur de nos clients et de nos employés.

Elle a grandi dans le Sauerland allemand (NRW), où elle a suivi une formation professionnelle en hôtellerie. Elle est ensuite venue en Suisse pour un emploi saisonnier… 17 ans plus tard, elle est heureusement toujours là et on ne peut plus s’imaginer sans elle. Le 1er janvier 2013, elle est entrée pour la première fois à l’hôtel Sedartis et nous espérons vivement qu’elle prolongera sa « saison » encore de nombreuses années.

Mère de deux filles, Andrea place la famille au premier plan. Si elle a un peu de temps libre entre deux, elle aime coudre pour elle et ses deux filles. Qu’il s’agisse de vêtements, de sacs, de sacs à dos ou de porte-monnaie, il n’y a rien qui ne puisse sortir de sa machine à coudre – car sans elle, elle perd le fil… 😊

Loriana et Leon sont tous deux nés en 2004, soit la même année que l’hôtel Sedartis. Une raison supplémentaire de présenter plus en détail ces deux remarquables jeunes.

Loriana Giacomin a fait son apprentissage de spécialiste en restauration à l’Hôtel Sedartis et l’a terminé avec succès l’année dernière. Nous sommes très fiers que Loriana soit restée parmi nous après l’obtention de son diplôme et qu’elle continue à soutenir activement notre équipe de service avec ses vastes connaissances et sa précieuse expérience professionnelle. Multitâche, elle sait garder la tête froide même dans les situations les plus stressantes. Sa nature sympathique respire la joie et l’harmonie et, avec sa grande empathie, elle est un soutien important pour l’équipe. Très attachée à sa famille, Lori (comme nous aimons l’appeler) aime passer son temps libre avec sa famille (elle a trois frères et sœurs), son partenaire et ses amis.

Leon Lechthaler a terminé avec succès l’année dernière son apprentissage de spécialiste en communication hôtelière à l’EHL Hospitality Business School de Passugg. Pendant sa formation, Leon a pu acquérir une expérience précieuse dans différents domaines de l’hôtellerie. Il a effectué un stage à l’hôtel Hauser à St-Moritz dans le service et la cuisine et a acquis de solides connaissances professionnelles dans les domaines de la réception, de l’administration et du housekeeping au Rockresort/Signinahotel à Laax. Nous sommes très heureux que Leon ait trouvé le chemin de l’entreprise à la suite de son apprentissage et qu’il fasse partie intégrante de notre équipe de front office depuis 2023. Passionné de football, Leon passe souvent ses journées sur les terrains de football. Le soir, il se lance dans la vie nocturne zurichoise et fait la fête avec ses amis.

Sans lui et sa femme Beatrice Meier, l’hôtel Sedartis ne serait pas ce qu’il est aujourd’hui. Il y a plus de 20 ans, Heinz Meier a acheté l’ancienne ferme de Thalwil. Ce Thalwilois pur jus est très enraciné dans la commune. Lorsque l’ancien Thalwilerhof a été mis en vente, il a tout de suite compris que l’hôtel et sa valeur émotionnelle devaient être conservés pour les habitants. L’établissement a été démoli et remplacé par un nouveau bâtiment moderne, l’actuel Sedartis.

Ayant grandi à Thalwil, ses années d’errance en tant qu’ingénieur électricien l’ont d’abord conduit en Afrique du Sud, puis il a poursuivi ses études en chimie à l’université de Zurich. Titulaire d’un doctorat en sciences, il a travaillé comme chercheur sur le développement de lasers à semi-conducteurs dans le laboratoire d’IBM à Rüschlikon.

Avec sa femme, il est très impliqué dans le développement de l’hôtel Sedartis. Il soutient et dirige discrètement en arrière-plan et laisse à la direction et à toute l’équipe Sedartis beaucoup de liberté et d’espace pour les idées et leur mise en œuvre. Cela permet un développement positif des affaires et constitue en partie la recette du succès de l’hôtel Sedartis.

Heinz Meier est très attaché à la vie associative de Thalwil. Que ce soit en tant qu’ancien président de longue date du FC Thalwil ou en tant que membre du Jazz Club Thalwil, qui bénéficie depuis 20 ans de l’hospitalité de l’hôtel Sedartis pour ses concerts. Passionné de golf, de ski et de curling, il est toujours actif sur le plan sportif. Il aime passer ses jours de congé dans les montagnes grisonnes. Mais ce qui compte avant tout, c’est sa famille. Père de trois enfants adultes et quatre fois grand-père, il apprécie beaucoup la vie de famille.

Daniela Kormann est présente à l’hôtel Sedartis depuis le premier jour, il y a 20 ans, avec un bref passage à l’hôtel partenaire Belvoir. Elle fait donc partie de la famille Sedartis de longue date. En plus de son travail de mère à temps plein, elle travaille à temps partiel comme employée de service au restaurant Sedartis. Elle dispose d’un savoir-faire indispensable, tant dans son activité professionnelle qu’en ce qui concerne l’hôtel. Elle sait tout et connaît tout le monde. Grâce à ses connaissances, à son engagement sans faille et à sa nature humoristique et positive, elle est tout simplement notre rocher dans la tempête.

Sa passion pour l’hôtellerie est née lors de ses deux formations de spécialiste en hôtellerie et en restauration, qu’elle a suivies à l’hôtel Belvoir de Rüschlikon. La gastronomie l’a particulièrement attirée. Ainsi, après avoir terminé son apprentissage, elle a commencé comme employée de service dans le nouvel hôtel Sedartis, puis a été promue directrice adjointe du restaurant. C’est également à ce poste qu’elle est retournée pendant deux ans à l’hôtel partenaire Belvoir. Depuis 2015, elle travaille à temps partiel dans notre restaurant à la carte.

Daniela est très créative, ce qu’elle aime mettre en pratique pendant son temps libre. Plus jeune, elle était passionnée de football. Depuis la naissance de ses enfants, elle laisse le football actif à son fils et suit avec plaisir ses matchs au bord du terrain. Mais on la voit aussi souvent au stade de football avec sa famille. Passer du temps avec ses proches est la chose la plus importante pour elle.

Katja Schaub a exactement le même âge que le Sedartis – ok, ce n’est pas tout à fait vrai, mais elle est là depuis le premier jour, il y a 20 ans, et on ne peut plus s’en passer depuis. En tant que directrice des séminaires et des événements, elle garde toujours une vue d’ensemble, car c’est elle qui tire toutes les ficelles. Elle connaît l’hôtel comme sa poche et connaît aussi quelques anecdotes de ces 20 dernières années – les fameux « insiders ».

Katja Schaub a commencé sa carrière professionnelle chez Partner Hotel Belvoir à Rüschlikon, où elle a effectué un apprentissage d’employée d’hôtel. Elle a ensuite suivi une formation d’employée de service et a obtenu un diplôme d’école de commerce. En janvier 2004, elle a rejoint le nouvel hôtel Sedartis en tant que réceptionniste et n’a cessé de gravir les échelons. Après avoir acquis une précieuse expérience en tant que chef de la réception, elle s’est tournée vers le secteur des séminaires et des événements, qu’elle a mis en place et qu’elle dirige depuis avec beaucoup de succès. En tant que cadre et assistante de direction de longue date, elle fait en outre partie depuis début 2024 de l’équipe de direction nouvellement formée qui remplace la direction en cas d’absence.

Pendant son temps libre, Katja est toujours sur les pistes de ski de Lenzerheide – sa deuxième patrie d’adoption. Lorsque le printemps commence à Zurich avec le Sechseläuten, cette Zurichoise issue d’une famille de la corporation est naturellement au cœur de l’événement. Elle apprécie beaucoup de passer du temps avec sa famille et ses amis. Sociable comme elle est, on ne s’ennuie jamais avec elle – son rire est contagieux.

En tant que premier directeur de l’hôtel Sedartis, Martin von Moos n’a pas seulement contribué de manière significative à ce que l’hôtel s’établisse dès ses débuts comme un hôtel d’affaires et un lieu de rencontre local couronné de succès. Il avait également suivi de près la construction jusqu’à l’ouverture en 2004. Depuis 2009, il est directeur général des deux hôtels partenaires (Hôtel Sedartis & Hôtel Belvoir) et a donc deux cœurs (hôtels) dans sa poitrine.

Passionné d’hôtellerie, il a commencé sa carrière à l’École hôtelière de Lausanne. Après l’obtention de son diplôme, il a acquis une expérience précieuse en Suisse et à l’étranger, tant dans l’hôtellerie de marque que dans l’hôtellerie individuelle, et a occupé des postes de direction. Le bien-être et le développement de ses collaborateurs, ainsi que la promotion des jeunes talents du secteur lui tiennent particulièrement à cœur. Après huit années passées en tant que président régional de l’hôtellerie zurichoise, il a été élu fin 2023 nouveau président d’HotellerieSuisse, devenant ainsi le plus haut responsable hôtelier de Suisse.

Dans sa vie privée, il est avant tout un homme de famille. Originaire de Lucerne et père de trois enfants adultes, on le rencontre volontiers sur le lac des Quatre-Cantons ou sur les pistes de ski en hiver. En tant qu’homme de réseau doué, il est désormais de plus en plus souvent en déplacement pour visiter de nombreux hôtels et régions touristiques de Suisse.

Depuis 10 ans, Ueli Knobel occupe le poste d’hôte et de directeur de l’hôtel Sedartis. Il dirige l’hôtel avec son cœur et son âme et, grâce à sa créativité et à son dynamisme infatigable, il a fait du Sedartis un hôtel d’affaires innovant. Apprécié des clients et des collaborateurs, il est un chef et un hôte né.

Son parcours professionnel l’a conduit à travers différents pays et cantons, pour finalement arriver ici, à Thalwil. Après sa formation de cuisinier à l’hôtel Badrutts Palace de St. Moritz, il a posé la première pierre de son métier d’hôtelier. Il a ensuite travaillé comme cuisinier à Crans Montana, à Montreux et à Lausanne avant de suivre l’école hôtelière de Lausanne. Son séjour à Mumbai, en Inde, pour l’ouverture d’un hôtel de luxe 5 étoiles, l’a marqué et lui a donné une grande expérience de la vie. Knobel a commencé à occuper son premier poste de direction à 26 ans et a dirigé avec passion l’hôtel Chesa Rosatsch à Celerina/Engadine pendant huit ans. C’est également là que sont nés ses trois enfants. En 2004, il est revenu avec sa famille des montagnes au bord du lac de Zurich et a trouvé sa voie après une étape à la direction de l’hôtel pour séminaires Seedamm Plaza, à Pfäffikon SZ, à l’hôtel Sedartis.

Ueli Knobel profite de son temps libre avec sa famille et ses amis dans la nature en faisant du vélo, de la randonnée et du ski. À la maison, c’est lui qui cuisine. Il aime voyager et échanger avec des personnes d’autres cultures. Ses racines sont au bord du lac de Zurich, et c’est là qu’il se réjouit des autres tâches qu’impliquera le développement de l’hôtel Sedartis.